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,却已经根植在他的料理人之魂中了。”
“的确,一色学长可能不知道,在之前‘住宿进修’时有一次早餐自助考核,当时创真……”刘昴星和一色慧说起了那时的事情。
因为城一郎这边并没有什么可看的了,单纯从料理的步骤来说,他依旧不准备使用出“特级”以上的厨艺的。
即便如此,在包含了“厨心”之后,也能够令人有不弱于虎级料理的享受。
刘昴星也不可能单纯按照厨艺来评分,因为“食戟”的评审员要做的,就是选出自己认为更令自己满足的料理,不需要考虑厨艺、厨心的分别!
五十分钟以后,创真先声夺人,向三人端上了三盘金灿灿的米饭……
“久等了!苹果调味饭,请用吧!”创真元气满满的说道。
“哦?居然是调味饭吗?创真的厨艺,果然也博各家之长啊!”一色慧感叹道。
“诶?调味饭是什么特有的东西吗?平常人家不吃的吗?”创真疑惑道,就好像当初不知道“生煎”的名字,但是却会使用这种手法一样。
“这个……通常在意大利的话,普通人家才会做调味饭吧!”一色慧解释道。
不错,调味饭、也叫意大利调味饭,是意大利北方的常见料理,从烹饪手段上,也可以说是“炖饭”。
与“西班牙烩饭”相比,炖饭虽然也使用生米,但是配菜往往选用肉类、菌类,而且不会使用辛辣的调料,而是用黄油、奶油来调味。
相比于“烩饭”在加入汤汁后,直接加盖闷熟,“调味饭”的烹饪要麻烦一些,在用黄油、橄榄油翻炒过生米之后,虽然也会加入高汤,但是一次的量不能太多,之后不加盖,而是在炖煮中不断的搅拌,直到未被吸收的高汤蒸发,之后再次加入高汤,循环直至“生米炖成熟饭”!
“原来这是意大利料理啊!”创真这时才知道的样子。
“不过用水果来做调味饭,倒是蛮特别的,闻起来就能激发食欲啊。”文绪说道。
刘昴星这时插言道:“与其说是特别,不如说是返祖归宗吧……意大利调味饭的前身,
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