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余军确实是退伍军人，在跟他谈话时，主动透漏给李青云的，他有着军人爽利和雷厉风行的一面，到了池塘边，直接用撒网子在没有水草的地方撒了一网。
这一网撒的不圆，余军却笑着说，这是他故意的。因为怕撒上来太多鱼，伤了鱼的鳞片。只要有几条不同的鱼，尝一下鱼的味道即可。
在这一方面，他显得很专业。在拉网的时候，他告诉李青云，他父亲以前就是做鱼的行家，在省城五星级大饭店做大厨，家里也做过水产方面的生意，小时候还跟着爷爷养过鱼。
网拉上来，果然有十几条鱼在网里翻腾。有六七条四五斤重的鱼，这是正常的重量，余下的都是一斤左右的鲫鱼和几条小杂鱼。可是最惹人注意的，却是一条十多斤重的花鲢鱼，极为凶猛，网拉到岸上的时候，还能蹦出半人高。
余军顿时眼睛一亮，赞叹道：“好家伙，这条鱼真带劲，比野生的力气还大呢，刚才拉网时，就觉得吃力。不过你们家的鱼塘里，怎么有这么大的家伙？得养好几年了吧？”
李青云解释道：“一年拉一次大网，但池塘里的水从来没抽干过，所以有不少漏网的大鱼。这里面还有一只二十斤左右的老鳖，不过老鳖不卖，黄鳝也不卖，咱事先说好。其它几种淡鱼可以混称。”
“哈哈，小兄弟，你也太奸滑了，混称杂鱼中最值钱的两种你不卖，你让我怎么收？”余军大笑，手上却不停，从网里取出一条五斤多的草鱼，用瑞士军刀刮开鳞片，在活鱼身上片了一刀，一片雪白的鱼肉薄如宣纸，送进了嘴里。
他嚼了两口，脸上浮现享受的笑容，咽下时，眼睛突地一亮，叫道：“好鱼，这肉真劲道，最出奇的是没有残渣感，通过嗓子时，像化掉一般。”
说完，他把仍活蹦乱跳的鱼放回网中，又取了一条四五斤重的鲤鱼，用同样的方法尝试，结果比刚才的草鱼还美味，一点也没有鱼腥味。。
他生吃鱼片的做法，引来建筑工人的围观，对他指指点点，不时的偷笑两声，不过很快被工头发现，挨了几声训斥，又回到自己的岗位上忙活。
而本村的帮工却不受
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