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能达到的效果;油温如果稍低一点,就逼不出黄瓜的原始香气,油温如果再高一点,那黄瓜也就焦糊了,这分毫之间的把握,靠得不仅仅是经验,最重要的还是天赋!
“洪师傅,你尝尝味道如何?”
周易笑嘻嘻地将炒好的黄瓜递到洪师傅面前。
“呃,我尝尝......”
洪师傅呆了一下,才拿起筷子,夹起一片黄瓜送入口中。
“这,这也太好吃了......”
只嚼了一下,洪师傅就感觉脑中‘嗡’的一声,顿时傻了。
黄瓜,是最最普通、常见的蔬菜,却可以比拟水果!一些孩子甚至是大人都喜欢洗一根黄瓜,拿在手中生吃。
这就是因为黄瓜带有一种天然的甘香味道,甚至是一些昂贵的水果都没有的。苹果、香蕉、荔枝、蜜橘,这些水果虽然好,却无法代替儿时的那根生黄瓜......
而周易炒出的这盘黄瓜,就是充分地将黄瓜原有的味道十倍、百倍的放大了出来,吃到嘴里,满口清香,让人感觉无比清爽。
洪师傅做了十几年厨师,炒过见过的黄瓜没有一万根也有八千根,但他可以发誓,这才是他一生之中,吃过的最好吃的黄瓜!这......这是人能做出来的菜肴麽?
吃完了第一片,洪师傅就再也停不下筷子了,仿佛饿虎扑食一般,将一盘炒黄瓜瞬间扫了个干净,吃完后还意犹未尽地咂了咂嘴,一副回味无穷的样子。
“小周,你肯定是位特级厨师!”
洪师傅呆呆地看了周易一眼,猛地一把抓住了他的手臂:“你......你是怎么做到的,为什么你炒的黄瓜,可以好吃到这种程度,小周......”
“洪师傅,你先不要激动。”
周易笑着拍拍他的手:“天生万物,各有独特的味道,黄瓜是这样、西红柿是这样、就算是一根葱、一颗蒜,又何尝不是如此呢?厨师要做的,不是丢弃这种天然的味道,而是将它们充分发挥出来......就比如这根黄瓜吧,如果你放了鸡精味精,那还是黄瓜麽?我们不如直接去吃鸡精和
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