三味小说网

880.鲣鱼是怎么炼成的 (第2/3页)

天才一秒记住【三味小说网】地址:www.ourshanwei.com

话,我儿媳妇的肌肤不会也是小麦色的了吧?”秦时鸥关心朵朵那个可爱小丫头。

毛伟龙呵呵笑道:“她是古铜色……”

“法克鱿!”秦时鸥心疼朵朵了。

库房打扫干净后,还要进行粉刷和简单装修,起码得把屋顶漏水的地方都补好,这就交给海怪了。他干这种活得心应手,帮秦时鸥省了不少钱。

忙活了差不多一个周,鲣鱼干制作机器才入库。

鲣鱼干又叫柴鱼,因为这东西跟木柴一样,非常干、带纹理,色泽是淡黄色。

一般来说,鲣鱼的用途都是制作成鲣鱼干,金枪鱼所含的蛋白质和脂肪太多。这虽然早就了它们做鱼生时候的美味,却也导致它们很容易坏掉。

鲣鱼干很好保存,优质鱼干可以保存五年不变质。这做法是日本人发明的,而这东西在日语中的写法是胜男,一看就知道是打胜仗、要勇敢的意思。

本来在日本战国时期,鲣鱼干就是军粮之一,考究当时的日本武士画像,经常看到武士们的腰上挂着个小盾牌。那其实就是做成圆片状的鲣鱼干,而且那玩意儿还真能当盾牌使用……

当然。鲣鱼干更重要的作用是作为备战粮,武士们在没有东西吃的时候可以用它解燃煤之急。

这东西的家用做法。通常是先将鱼煮熟再烤干,使其含水量降到10%以下,然后像晒腊肉一样,持续保持干燥的前提下静放于阴凉处,等着它来发霉。

鲣鱼干发霉之后可以食用,表面那层青白色霉是一种可食菌丝,是鱼干的伴生品,它的繁殖可以遏制其他有害菌的存在。

不过现在是机器的时代,手工制作鲣鱼干又慢又容易导致质量参差不齐,市场上流通的鲣鱼干,都是用机器制作的。

鲣鱼干制造机的工厂派了一位老技师过来,巴特勒能量比较大,这工厂不敢得罪他,老技师将会在这里待到第一批鱼干完美出炉。

秦时鸥整体还是个很好学的人,机器组装起来之后,他便跟着老技师去了解。

这套机器可不简单,一共包括四大部分,一部分是蒸馏炉,鲣鱼去骨、去内

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)

新书推荐

天师下山 大佬们都为我争风吃醋 猎魔者的梦魇马车 读书成圣 龙都兵王 雏鹰的荣耀 修行从破译文献开始