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第五十七章 麻辣烫店增添人手 (第1/2页)

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鼎香园顺li开张后,接下来的ri子,生意越发红火起来。

靠着口口相传,大批的回头客在较短的时间内诞生,成为消费主力。

合林路上顾客的消费能力明显超过了管理学院北门外的小吃街,其中社会人士居多,学生模样的很少。大多数人进店就坐之后,熟练地根据自己的口味喜好尽情点单,敞开吃个痛快,并不是很计较钱包的问题。

每桌客人结账离开时,桌面上往往都剩下一大堆的竹签子,以及空空如也的瓷盘待收拾,让人不得不感叹消费者的胃口之旺盛。

价格打八折的优惠活动也就仅仅维持了一天,开张第二ri即恢fu原价。对此,一些已经光临多次,与吴大娘较为熟悉的老客人提出建yi,说现在的餐饮行业都流行会员制、vip卡什么的,持卡者能够享受订座、就餐优先权与价格优惠,希望鼎香园也能够参照一下,当然,对他们这些老顾客应该优先办理。

吴大娘把这个意见告知江逸晨,江逸晨琢磨了一阵子,还是摇头否决了。

会员制、vip金卡等模式,主要是饭馆用来拉拢、留住顾客的手段,似乎已经成为行业内通行的做法,也没什么新意。但自己这边的麻辣烫食品目前销售火爆,供不应求,完全没有必要搞这套东西,让利更是毫无意义之举。另外在营业面积紧张的情况下,把顾客分成三六九等,不公平对待,搞不好还容易引起矛盾纠纷。

所以这一套还是算了,最多在结账的时候去掉个零头就足矣。

吴大娘听了他的分析之后,觉得也很有道理,现在是店方强势,那么由店方来制定自己的规矩也是理所当然的事情。随后她便婉言回绝了那几位老顾客。

饭馆的食材原料供货方面,仍是由以前吴大娘认识的两位菜贩子提供。

当前饭馆每天消耗的食材数量很大,尤其是青菜、藕片、豆腐这些素食,更为可观,所以菜贩子送货上门的积极xing也随之大涨。

吴大娘本着一客不烦二主的原则,开出食材清单,让菜贩子照单

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