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冻过!
我挠挠脑袋瓜就说这怎么解释呢?王昭君叹口气,就说这事儿还真赖她,要不是因为自己吃过了泡椒凤爪的话,也不至于犯这种原则性的错误!
王昭君跟我解释说,我第一次吃过的那个鸡骨头之所以骨质变黑,是因为经过了长期的冷冻造成的!
虽然杀鸡的时候,鸡身里面的血会被控出去,但还会有一小部分残存在鸡骨头的骨质里面,血液是可以凝固的,特别是新鲜的血液在加热以后凝固效果会更好,但是......一旦它们被低温冷冻了,血液的类凝胶性质就会生严重破坏,血液同时会渗透到骨质里面,使得做熟的骨头(本章未完,请翻页)
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