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076 咖喱面包岩鹫肉 (第1/4页)

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姜黄粉这东西,作为厨师的多恩并不陌生。

因为这玩意儿就是调制咖喱所用的主要材料。

多恩其实是中午的时候,在璀璨星光]吃到一道评级为a的姜黄花椰菜以后,才察觉到科莫多瓦城里可能存在这一种特殊香料的。

后来趁着四处买礼物的机会,多恩果然在一家香料店找到了姜黄粉。

这姑且可以算作是多恩买给自己的礼物。

现场将丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、姜黄和辣椒的粉末以一定比例进行混合调配后,多恩得到了一份自制咖喱粉。

多恩捻了一小点粉末放入口中。

自制咖喱粉散发出来辛辣冲击感和独特香气,很有地球时期东南亚咖喱的风味特点。

“大功告成。”

多恩将自己大包小包的家伙什全都取出,包括一个木质的小案板。

在一个木盆里面倒入面粉,随后把牛奶、鸡蛋、酵母、糖依次放入盆中,用筷子搅成絮状,再点盐揉成面团。

在木案板上将面团反复揉,直至用手撑开呈厚膜状。

再加入提前软化好的黄油,放入面团中,包起继续揉搓。

因为加入了鸡蛋和黄油,面团揉好之后,带着微黄的色泽,同时带着一股乳甜的淡香。

揉好的面团放置一边醒发。

将岩鹫肉改刀切小块,冷水入锅焯水,煮沸后捞出岩鹫肉温水冲洗,沥干水分备用。

一个土豆、一根胡萝卜去皮,切成滚刀块。

一根香茅切小段,取一些柠檬叶备用。

随后,锅内加少量油,热锅冷油放入岩鹫肉炒至微黄,盛出备用。

锅内再加适量油,放入自制的咖喱粉炒香后,加入香茅段、柠檬叶翻炒,再倒入岩鹫肉块,土豆块、胡萝卜块继续翻炒均匀。

加入与岩鹫肉齐平的水,煮开。

紧接着,多恩又掏出了两颗椰子。

对,椰子,而且是完全成熟的椰皇。

这也是多恩科莫多瓦城里买的,价格还有些贵,但毕竟姜黄粉都买了

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