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致美斋传下来的规矩，碗碟一定要滚水煮烫一定时间消毒，轮到甄珍在现代开店，找化学物理研究所的人化验鱼肉时，也没忘请教研究员给碗盘消毒的专业方法，做餐饮的在卫生这方面再怎么讲究都不过分。
还冒热气的白瓷碗碟晶莹剔透，大饭店提前摆好的餐碟可不一定有这个干净，八宝茶茶汤澄澈，方老板看在眼里，心里有些满意。
门没关，就听外面一老头高声夸赞，“这鲫鱼汤真是芳鲜适口，小甄好厨艺。”
另一个年轻点的夸起来没老头那么文绉绉，“回味无穷，好喝。”
大声夸赞的是结伴来吃饭的养生达人邱老中医和只要好吃的就照单全收的小王大夫。
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