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第五十八章 有失水准? (第1/5页)

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伴随着“食戟开始”的施令声,刘昴星和四宫小次郎同时取出了料理台内,两人之前分别点名需要的蟹……

与正式的食戟不同,这次的食材,都是远月酒店提供的。

四宫选择的食材,正式白天在课程时使用的“帝王蟹”!

而刘昴星取出的螃蟹,体近圆形,头胸甲背面为绿色、腹面灰白,双螯内外缘密生绒毛……正是中华绒螯蟹,也就是常说的“大闸蟹”!

“恩?那是绒螯蟹?这倒是很罕见……”多纳托摸了摸自己的双下巴说道。

“不愧是远月酒店,居然还有这么偏门的食材的新鲜备货!”乾日向子说道。

“当然,远月酒店的目标是服务所有顾客的。”堂岛银说道。

的确,“大闸蟹”即便在与中华大地一衣带水的日本,也很少作为食材使用,日本的进口的大闸蟹,大多也是在华人街被消耗……

而在西方国家,淡水蟹出身的“大闸蟹”,本身就不在食材的范围内!

因为有肉头更厚的海蟹,更能满足西方人的饮食习惯,“大闸蟹”即便在成为入侵物种,大量在西方繁殖之后,也依旧只有作饲料的命。

毕竟每个文明都有自己的饮食习惯,就像是日本本土以前羊很少,虽然现在羊多了起来,但是羊肉料理依旧很少……

但是中华料理中,大闸蟹却是水产精品!

虽然知道刘昴星擅长中华料理,但是在此之前,除了堂岛银之外,还没有其他人知道,刘昴星居然想要靠淡水蟹来“食戟”!

就连绘里奈也不解的看着他,不明白刘昴星到底在搞什么鬼,明知道评委们是吃不惯淡水蟹的……

两人此时都已经屏蔽了外来的干扰,同时开始了第一步相同的步骤,那就是剔出蟹肉。

对于帝王蟹来说,或许用“剥”出蟹肉更加合适,四宫没费什么力气,就将肉头厚实的帝王蟹蟹腿肉剥了出来,而刘昴星……看起来也没费什么力气,就用一把小号的削皮刀、一把小号的剔骨刀,迅速的将“大闸蟹”的蟹肉剔了出来!

之后的步骤开始,两人的

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