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囱。满族人的烟囱也和中原的不同，满族民居的烟囱没有修在屋顶上，而是"烟囱坐在地面上"，一般都是修在房屋的东侧，有孔道与火炕相通。烟囱坐在地面上，不仅可以延长室内烟道的长度，提高供暖的效力，
因为满族人的命不好，生来就是在苦寒之地，虽然他们都是皮糙肉厚，可是那时候的东北还没有温室效应，到了冬天动辄就是零下几十度的低温，鞑子也受不了啊，怎么办呢？才想出了这个烟囱修在地面上的急办法，也算是满族人为数不多的创意之一。）而且满族人的烟囱，过火量较大，等到一通饭做好后，家里也暖和了，算是不错的一个办法。
除了烟囱之外，贝勒府中每座屋子的门窗也有特点，外面的门是独扇的木板门，里面的门是两扇门，有木制的插销。窗分为上下两层，糊窗所用的窗纸坚韧如革，称为"高丽纸"。
而且和汉人住宅不同的是，这些窗纸是糊在窗户的外边，因为乌蒙哈托地处关外，常年风沙很大，这样做了之后，既可以避免窗档中积沙，另一方面可避免窗纸因冷热不均而脱落。窗纸糊上后，还淋上了油，这样，既可增加室内的亮度，又可以使窗纸坚久耐用，所以，这也称之为"窗户纸糊在外"，当然，一般的鞑子是用不起的，也只有阿济格这样的奴酋才能享受。
此时在贝勒府建筑群的正中，一间格外高大的木板屋内，正飘出来一阵阵好闻的肉的浓香，一个年纪约在四十多岁的彪形大汉坐在一张大桌前，正在狼吞虎咽的吃肉。这个大汉鼻直口阔，豹眼熊腮，正是正红旗之主，阿济格。全名，爱新觉罗?阿济格，是努尔哈赤的第十二子。
阿济格此时吃的是酸菜熬白肉，酸菜熬白肉也是满族最喜欢的菜肴之一。也是阿济格的最爱！是以腌渍的大白菜（即酸菜）为主要蔬菜。白肉是最好的五花肉，肥瘦相间，这样做出来的酸菜熬白肉，才能格外鲜美，酸菜也更滑柔脆爽，而有了酸菜共煮，猪肉也就香而不腻了。
不过这道菜一般都是在冬天吃的，因为关外苦寒之地，冬季寒冷，没有新鲜蔬菜，所以只能吃
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