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回找到了诀窍，把那鱼死死按在水缸旁的青石板上，拿木棒狠砸了两下，鱼就彻底不动了。
沈韶光冲阿圆比大拇指，阿圆得意一笑，把另一条也如法炮制。
“今天这大鱼头归你！”沈韶光笑道。两人都爱吃鱼头。
鲶鱼脂肪多，肉质细腻，但不够清新，有股子土腥气，最适宜红烧。
沈韶光把阿圆收拾好的鱼块裹芡粉煎一下，然后另起锅放油、糖，炒颜色，然后放鱼、葱、姜、花椒、豆蔻、莳萝子，再放用酒、清酱汁、醋兑好的料汁子……浓油重酱，简单粗暴地家常红烧。
又拿个茄子切了大滚刀块，一会等快炖好的时候扔进去——这是曾经一个东北邻居哥哥教的，“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。”
那个邻居哥哥是个正正经（本章未完，请翻页）