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酒的品质就越好，产量就越高。毕竟，现在整个大唐的酿酒工业，还停留在非常原始的阶段，短时间内，肯定出不了茅台、五粮液这种高端货，顶多出现几款地摊儿伏特加，最高端的水平也就能达到二锅头！
如此一想，把整个张家庄的奴仆和佃户，都变成酒厂员工，恐怕数量仍有很大缺口。而所有人力都投入到蒸馏酒行业的话，明年粮食就没人种了。再接下来，黄酒的稳定供应，也会成为一个巨大隐患……
如果把作为原料的黄酒，也自己酿制的话，恐怕还得把任家和郭家的一部分奴仆和佃户，也拉进来。那样的话，人员问题倒是解决了，粮食的缺口却更大。然后就面临着田地抛荒，职工生产安全，住宿和伙食解决，等一系列新的问题。
凡事都怕往深处去想，越想，张潜越觉得头疼欲裂。整个人都变得神不守舍，直到双脚踏入了自家书房，依旧还没从“梦游”状态中挣脱出来。
好在任琮和郭怒二人，也被酒精蒸汽熏了个晕晕乎乎，并且也早就习惯了，大师兄经常神游物外。到了书房之后，二人先放下了酒桶，随即就轻车熟路地，各自找仆妇去要茶水和点心。直到把整整两大壶浓茶全都就着点心喝进了肚子内，才看了一眼已经知道端起茶水慢品的张潜，小心翼翼地发出提醒：“师兄，你今天说要教我们测量酒精的纯度……”
“对，我们就拿装粮食的升，和买米的秤，作为器具。”张潜迅速放下茶杯，笑着吩咐，“你们先去找管家拿称盘和升。顺便再让人打一桶清水来！”
“是！”任琮和郭怒两个答应一声，匆忙出门。趁着没人打扰，张潜从书橱深处，摸出一只手机，调出计算器，又拿出一卷白纸和一直炭笔，开始自己预习整个计算过程。
纯酒精的密度是789千克每立方米，而水的标准密度为1000千克每立方。而后世医用酒精的标准，则是百分之七十五。量具无法做到太精确，井水也不是纯水，所以张潜只能因陋就简，保证酒精浓度达到百分之七十，到百分之七十五之间，就算大功告成。
如此，就简单了。取一个中间数，每立方米密度在860千克上下
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