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前些时日她新鲜笋子用山泉水腌制后放在这儿，若是腌制的时间短些，刚出坛的笋是不会臭的，只有微微的酸香和清新味，脆生生，水灵灵的。
但发酵时间长了以后，那股淡淡的酸味将逐渐往奇妙的方向发展，带点馊的腐臭味，不需要多大的量，气味就能浓郁得把人掀翻。
这是螺蛳粉最具有标志性的臭味，但就是这股臭味最让人上头。臭到筷子和锅都沾上洗不掉的气味，臭到洗完澡以后发丝还隐隐约约能闻见味儿，臭到初尝者要鼓足勇气才能迈入这个神奇的世界。
或许是因为螺蛳粉那股酣畅淋漓的鲜香酸辣味，也或许是因为这股越吃越上瘾的臭味，螺蛳粉的美味带着一种独特的放纵感，夜深人静或者是素淡（本章未完，请翻页）