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但这种鱼的鲜鱼不好保存，我们做鲣鱼干吧，明天我就帮你联系机器商家，回去你就开始做鲣鱼干。”
干鲣鱼可以说是日本料理的基础，即是烹调各种菜肴所用‘汤汁‘的基本材料——鱼高汤，也可以直接食用。
在日餐中，常见干鲣鱼作为什锦煎饼、水煮菠菜、凉拌豆腐等各色日本菜的点缀，可以使其味道更加鲜美。
现在这种吃法已经从日本风靡北美了，鲣鱼干在美国和加拿大都很有市场，因为传统来说，味道只有甜、酸、咸、辣、苦五味，而鲣鱼干有特殊的甜味，在白种人的味觉世界里，这味道被认为是居以上五味之后的第六味。
在现代社会生活中，化学调味料的使用越来越频繁，而美国人喜欢纯天然的东西，鲣鱼干和鲣鱼打稀也就是鲣鱼汁是纯天然的调味品，开始受到人们的喜爱。
巴特勒希望海鲜店可以不断推陈出新，鲣鱼干可以作为下一代推出的主打产品，他计划了一下，秦时鸥回去就准备，这样圣诞节的时候就可以推出了。
最后他还畅想了一下，他希望将大秦海鲜做成饮食界的苹果，每推出一款新海鲜，可以召开新闻发布会。
秦时鸥觉得这有点太理想化，不过他也不能打击巴特勒，黑叔叔需要动力。
晚餐还真没出去吃，员工们订了快餐，秦时鸥跟着吃披萨和汉堡，他是农村出来的孩子，能吃大餐，也可以随便对付，所以吃起外卖来，他比员工们还津津有味。
晚上十点钟，海鲜店关门，收银员进行了统计，今天的营业额，是惊人的三百八十四万美金，足足超出了预期中的一半！
龙虾是大头，卖出了五千多磅，这就是两百万美金。另外还有各式的鳕鱼、三文鱼、沙丁鱼、比目鱼、大菱鲆、海鲈鱼、海带、海菜等等，都是高价货物。(未完待续)