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呢?”男孩冲着李小仙一边念叨,一边抱着胳膊似乎陷入了沉思。
李小仙咧了咧嘴,此刻虽然自己没了与男孩一见面,他就仿佛认识自己的震惊,但是当自己提出要和男孩一起共同研究六位一体的麻婆豆腐时,男孩可是想都没想就点头同意了。这一切还是让李小仙感觉很不适应。
至于他问自己完美辉映的极致和六位一体,李小仙更是两眼一抹黑,有种想要转身求助2046的冲动。
就见2046在一旁微微笑道:“不管怎么说,先动手试做一下吧。在做的过程中咱们寻找那第六位如何?”
头上绑着红头戴的女孩连忙点头说道:“我也是这么想的。”
李小仙在旁边归纳道:“实践是检验……额,实践出真知。干吧!”
说话间,众人开始忙活了起来。
李小仙和2046给男孩准备麻婆豆腐用的辅料。
比如用牛里脊肉切成火柴头大小的牛肉粒,比如把麻椒用炒锅煸干晾凉后用擀面杖擀成粉末,比如把青蒜最翠绿鲜嫩的位置斩碎。
当然这些基本上是2046在准备,而李小仙则是发挥自己后厨特长~~~打下手。
配料都准备好之后,三人站在男孩身侧冲其点了点头。
锅上火,腾空的火苗瞬间包裹住了炒锅。
站在灶台前的男孩手中的手勺在油盆里一卷,锅中被撩入些许菜油后瞬间飘出了油脂的香味。
“首先是牛肉粒的绞肉!”男孩一边做,一边朗声念叨着。绞肉进入锅中快速变化。随后大蒜的蒜末被倒入锅中瞬间变的焦黄,蒜香升腾不同于生蒜的味道,这种大蒜的焦香味道让人垂涎欲滴。
豆豉碎末、红辣椒的碎末、甜面酱下入锅中翻炒两下后,紧接着就是川菜灵魂代表的豆瓣酱被下入锅中。瞬间复合的辛辣味萦绕在众人身边,无形中六位之首的辣味完成。
快速翻炒,豆瓣酱在炒锅中色泽渐深,恰到好处的煸炒过程中,男孩在锅中倒入了汤头。
汤头的熬制因地区不同而不同,沿海地区多用干贝、鲨鱼皮等海鲜熬制,而内陆地
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