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李元景还很喜欢吃辣椒,所以,他是自己做饭吃的,因此,只要不是很特别的饭菜,他都能做出来。
唉呀,不彩,在大唐,没有辣椒!
李元景知道,辣椒是明代才从美洲传入中国的,唐代,人们想吃辣的,只能用茱萸、花椒、胡椒代替。
但茱萸、花椒、胡椒怎么能和辣椒相比。
没有辣椒,太令人沮丧了。
唐朝时代,人们吃的油都是荤油,用羊油、牛油、猪油、狗油、鱼油等炼制成的脂膏。
而在唐代时,猪因为没有阉割,肉又是煮的而不是炒的,所以猪肉吃起来有一股腥骚味儿,很难吃,再加上猪吃的东西是人的大便、鸡屎等肮脏的东西,所以大唐人认为猪肉是肮脏、下贱的肉,身份地位高的人都不吃,只有穷苦下贱之人才吃。
而牛在大唐是最重要的生产、劳动工具,官府严令禁止屠宰耕牛,如果牛实在老得干不动活了,或者有什么伤了、病了、死了,只能吃肉了,才可以在官府出具了证明之后,杀了吃肉。
唐代人们很少吃植物油,芝麻、菜籽、大豆等的油,压榨比较麻烦,并且当时人们不知道在榨油之前要把芝麻、菜籽、大豆等炒熟,所以榨出的油一股青菜籽气,唐朝不管荤菜、素菜都是煮的,做之前也不知道把油炸一下,所以这些菜油,除了芝麻油,别的根本都不能吃。
那时候的菜油主要用来做灯油、油布、战争中的火油、燃烧物等。
没有辣椒就没有辣椒吧,先找点芝麻、菜籽油,买块猪肉,做一些红烧茄子、干煸茄子、炒鸡块、炒肉丝,再做一盘红烧肉,一些酱猪蹄、一盘炒肥肠……
嗯,猪肉暂时还不能吃,唐朝人都认为猪肉是肮脏、下贱的肉,自己贵为王爷,如果吃猪肉,就会被别人笑话、看不起。
虽然如果李元景把红烧肉、酱猪蹄、爆炒肉丝做出来,让别人尝尝,他们就不会那么讨厌猪肉,但人们深入到骨子里的认识,认为猪肉是肮脏、下贱的肉,想改变人们这根深蒂固的认识,就要费一番心思,想出好的办法。
嗯,有了,买一些猪,办一个养猪场,在猪
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