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好，别忘了多做几个菜啊，要肉菜啊。”
孟川笑道：“段排长放心好了，你还不相信我的技术么。”
段佑笑道：“相信，相信，那你快去做吧，对了，钱够不够，咱们不能用别人家锅还要别人掏菜钱。”
孟川笑道：“段排长，这你就放心好了，我不能让人家小姑娘吃亏的。”
好，那就行了，早去早回啊。
孟川和小张走出医院还是直接往菜市场走去，小张问道：“孟班长，这次咱们晚上吃什么好吃的啊。”
孟川说道：“今天段排长说要请医生吃个饭，要我多炒俩菜，我还是以恢复段排长伤势为主来做菜，做个酿豆腐，红烧排骨，豆干炒肉，在给他卤两个猪蹄子，主食就做个蛋炒饭，中午的饭也不能浪费对不对啊。”
小张听完菜谱，有点嫉妒的说道：“孟班长，你对段排长可真好啊，做个菜都要考虑他的伤势。”
孟川笑道：“小张，虽然我和段排长才认识一天，但是咋说也算是生死之交了，做几个菜不算什么吧。”
“对，对，是我说小话了，咱们快去买食材吧。”小张突然意识到自己为啥要说这样的话，还好孟班长没说什么，不然可就真的要闹大红脸了。
食材很快就买回来了，孟川看着小张也花了不少钱，说道：“小张，我绝对不会让你的学费白交，咱们先处理一下食材，蛋炒饭最后在炒，不然放凉了那就不好吃了。”
小张点头道：“好，那我来帮你打下手。”
孟川先开始处理肉，孟川切完肉之后，说道：“瘦肉不能直接放入油锅里炒，那样的话肉质会老，就不好吃了，最简单的方法就是给他勾芡一下，就用普通的淀粉就可以。”
勾芡完毕后，孟川说道：“先放一会，咱们现在来处理排骨。”
排骨还是先过水，不管是红烧还是煮汤，都要先过遍水才可以，因为段排长有伤，所以咱们就不用酱油上色了，改用冰糖，没有冰糖的话用白糖也行，只不过效果没有冰糖好。
小张连忙说道：“冰糖有呢，白糖也有呢，师傅想用什么都可以。”
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