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了。不过这样一来，在营造更安全的养殖环境上，绝对是5分了。”
如今国内消费主力越来越年轻，对海产品位、健康等追求也越来越高。一般来说，进口海鲜普遍被认为质量更高，来自更清洁的环境；国产海鲜在这一点上往往得不到太高的分数。
但嘉谷显然不在此列。
很简单，嘉谷海洋牧场对饲料、养殖环境等条件的要求更加苛刻，甚至于传统养殖思路和技术根本无法实现这种精细化养殖；所谓“养殖先治海”，完全顺应了可持续发展的潮流。
这一点上刘经理无法挑剔，甚至是由衷的佩服：“不说海产了，嘉谷体系的大部分生鲜产品，在这一块上都能打5分的，谁都没法有意见。”
“那我继续了。产品品类上，嗯，嘉谷的海洋牧场并不是单一品种养殖，我看看，差不多能打3分吧。”
刘经理皱眉想了想，还是点头认同了。
与很多人想的并不一样，品种多而杂，未能形成一个类似挪威大西洋鲑这样的绝对优势品种，不见得是一件坏事。
虽然在国内民众心中，三文鱼、龙虾、鲍鱼、对虾、海参和帝王蟹等海产品都是高档海鲜的代名词；但真实的情况是，这些“高档”海鲜很多时候是相对过剩的。
数据显示，虽然在东南一些传统的沿海地区，人均消费量超过25公斤；但只有42%的中国人经常食用海产品，其余的58%在人口稠密的内陆地区，海鲜消费量很低——中国海鲜消费“贫富差”很明显。
所以说，很多海鲜品种的市场规模不是想象中那么大的，加上养殖户动辄一拥而上，价格是有如过山车，一天一个价。
嘉谷的海洋牧场这样立体化、多元化养殖就挺好的，而且大多数是本土传统高值鱼，如大黄鱼、小黄鱼、真鲷鱼等，不需要一个教育消费者的过程。当然，在内陆拓宽消费群体又是另一回事了。
不过，养殖多元化相对来说，产量可能不太稳定。好在嘉谷的海洋牧场规模足够大，嘉谷又不是什么消息滞后的散户，供货稳定应该还是有保障的，打个3分算是合适的。
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