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的生态农场自产的农产品,在销售渠道上,同齐政他们了解的rb、澳洲都有所不同。
rb和澳洲的生态农场,大多作为旅游目的地,顾客构成中相当大比例来自境外。因此,他们农场的加工产品,可以作为旅游商品实现在地化销售。
而美国生态农场的诞生,初衷之一就是为了缩短“食物里程”——即食物从田间到餐桌的距离。因此,它的顾客,很多都是本地乃至本社区的居民。
卢志威的生态农场也不例外,出产的农产品会首先供应给附近社区的居民,然后才是提供给自家的有机食品超市售卖。
用卢志威的话说:“作为一个生态农场,我们的核心运营理念不仅是环境可持续、经济可持续,更重要的是植根于社区的包容性发展。”
可以说,如果没有这场大火,农场里的一切都是欣欣向荣的。
……
齐政和张泽宏都对美国的生态农场模式产生兴趣,两人和卢志威夫妇进行了热烈的探讨。
齐政结合后世的记忆,对美国生态农场的普遍性和特殊性越发有了深刻的理解。
普遍性在于,任一生态农场内,类似“循环农业”模式都是他们的基础标配。
不使用化肥和农药,不喂添加激素的饲料,这个自然不用多说。
“生态”的概念,更体现在一种可持续发展的模式。比如用农作物喂养动物,动物排泄物由微生物分解,制成有机肥料帮助农作物生长。比如根据不同作物耕种期,放鸡鸭鹅等进去吃杂草和害虫。
这种“循环农业”的模式,通过能量的多级利用和物质的循环再生,达到农场生物自身的生态平衡。相比工业化农业对土壤的破坏,生态农场的产量更高,并且对周边社区不会产生环境影响。
而特殊性在于,美国生态农场是根植于社区,打造出强粘性和包容性,成为社区生活的一部分。
服务社区居民的属性,使得美国生态农场的产品,主要通过农场的商店、当地的农夫市集、csa会员、当地的商铺和参观进行销售。
更甚至,有些农场还不对外地顾
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