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商店街买回来的,夏羽就是那个跑腿的角色。满满的心酸,不想多提。
呃……
想到磨豆腐所用的黄豆,夏羽脸色就变了,急匆匆跑进厨房,昨晚他睡觉前特意泡了一桶的黄豆,大概5公斤,这些黄豆经过研磨去壳,浸泡几个小时就能放到磨盘磨出豆浆了。
不用说,豆浆肯定是用来制作水豆腐的。毕竟昨晚在厨神系统那刚刚掌握新食谱《魔幻麻婆豆腐》,夏羽迫不及待要烹调练习。
但是那桶黄豆没了!
“老头子……”他咬牙切齿看向在厨房中忙碌的身影,目中怒色却奇异的收敛消失。
老头子也在制作豆腐,他已经拿了豆腐布所做的袋子,把桶里的豆浆倒进袋子里,使劲积压,过滤的豆浆汁流进另一个干净的木桶里。
每公斤黄豆大概兑水6公斤,所以,一桶5公斤的黄豆最终能做成30斤的豆浆,装满一个大木桶绰绰有余。夏羽清洗磨盘再返回厨房时,见到老头子已把一大锅豆浆煮沸。
旁边的厨台上,摆着一些熟石膏粉。
豆腐的制作方法夏羽还是很清楚的,即便前世不知道,这一世耳濡目染,见过老头子磨豆煮豆浆也学得七七八八了。
石膏粉可以说是制作豆腐的关键,没有这种材料,豆浆是没办法成凝固状的。
“水豆腐还是豆腐干?”
老头子用一碗清水调制了石膏浆,并把浆水倒进沸腾的锅里,边搅拌边回头问。
“水豆腐!”夏羽毫不犹豫回答。
老头子指了指摆在旁边准备就绪的木托盘,这样的木托盘有很多,一层层叠起,就好似蒸笼。夏羽知道老头子的意思,连忙端着木托盘等在旁边。
接下来就是分工合作,老头子舀豆浆,夏羽端着托盘,这些托盘都是包好豆腐布的,盛满豆浆后就用布盖上,继续下一盘。
总共装了十多个托盘,锅里的豆浆才见底。
擦擦汗水。夏羽看着垒叠起来的木托盘,嘿嘿直笑。
大概半小时后水温冷却,豆腐就成形了。
这么多盘豆腐,足够
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