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37.迎师宴 (第3/4页)

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鱼最后上。”

敖富贵大喜过望:“野生大黄鱼呀?”

敖沐阳点头道:“让龙王爷先过过眼的,除了这个还能是什么?”

鹿执紫好奇问道:“野生大黄鱼?这个超级贵吧?而且还得让龙王爷先过过眼?什么意思?”

敖沐阳道:“嗨,就是这些年大黄鱼价格提上来后才有的这么个说法,以前做之前也会挂一下,目的是让海风吹一会,鱼油起反应,不那么腻口。”

说完,他给敖富贵父子倒上酒,给其他人分了饮料又说道:“干杯,欢迎鹿老师莅临咱们龙头村,希望咱们学校会重新红火起来!”

鹿执紫举起杯子道:“吃了这顿饭,我一定会竭尽全力。”

有爽口的鱼皮和大龙虾,加上油皮鱼卷和敖文茂夫妻带来的两道菜,也算是丰盛。

敖富贵甩开膀子猛攻油皮鱼卷,他母亲踢了他一脚:“这孩子没点规矩,鹿老师没下筷子呢。”

“对,鹿老师,先尝尝这个油皮鱼卷,野生黄花鱼做成的,我还是第一次吃呢。”宋秋敏笑着道。

鹿执紫夹了块鱼卷蘸了蘸调料,她吃到嘴后露出惊喜表情,用手挡住嘴后道:“嗯,好棒,外脆里嫩、香包鲜美,真好吃!”

“好吃也别多吃,待会有别的。”敖沐阳笑道。

他也吃了块鱼卷,做的很成功,豆腐油皮炸的酥脆,里面鱼肉依然鲜嫩,还有一段香菜带着清新调味,口感十足。

饭桌上鹿执紫表现很大方,她没有主动引领话题,但是任何人提出的话题她都会接应上,而且说的话好听又实在,让饭桌氛围一直很融洽。

吃了一会,敖沐阳去做鱼。

他想了想最后还是没有做清蒸,而是来了个小红烧。

持着吴侬软语的姑娘往往口淡,清蒸大黄鱼总归有些油腻了。

先煎后焖,大黄鱼金色的外皮变成了焦黄色,然后敖沐阳倒上酱汤,让鱼在酱红色的汤汁里煮了起来。

菜到了这里有个诀窍,叫收汤,敖沐阳不断将汤汁浇到鱼身上,遍洒鱼体,直到大黄鱼由金黄变成红黄色。

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