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高超才敢做的清淡素雅,完整保留食材本身的味道,多一味调料都是失败”。
“别忽悠我!我就是爱吃料咋滴?你那一套还是留着胡弄别人吧,当然了,我估计也没人给你糊弄”。
胡硕说着转头冲着女友说道:“就他这店,还有这价格一年能宰到一个人都算他赢!”
边瑞就这么无语的望着两个人粘在一块出了门。
轻叹了一口气,然后冲着胡硕的背影虚吐了一口吐沫:“土鳖就是土鳖!”
边瑞可没有说错胡硕,像是现在边瑞准备做的菜,没有一点儿味觉基础或者说是人生阅历还真吃不出来。
为什么老祖喜欢而边瑞的家人不喜欢?因为老祖有味觉基础,同样也有人生阅历,什么样山珍海味,飞禽走兽都吃过,把吃弄到了一定境界,这才能边到返璞归真的地步,像是一般人就算是做给他吃了,怕多数也都是味同嚼蜡。
放下了面团出去看了一下自己的冷藏车,边瑞插上了钥匙打着了火,把车子从门口停到了旁边自家铺子的停车位上,这才转回了铺子继续做自己的面。
吃完了面之后,边瑞又开始收拾,因为明天就要正式开火了,所以木碳、木柴还有各种各样的小炉子都得检查一遍。
边瑞这边的炊具和一般店里不一样,这里主要是陶瓷制品,店里只有一口手工打制的精铁的小锅,还不是用来炒菜的,而是用来给食材快速焯水用的。
从这些锅就可以看出,边瑞这铺子主打就不是炒菜。主要烹饪放式是蒸、煮、炖、焖,最多也就是干煎,这和现在大多数餐厅做炒菜的方式完全不同。
收拾了一阵,边瑞准备从空间里拿一只土鸡出来,准备和潭参一起用带来的山泉水放到瓦罐里泡,泡五个小时之后,也是明天凌晨用文火慢炖,炖十个小时之后,差不多也就到了明天中午可以上桌了。上桌前加几丝葱白调一下味,就是一锅美味。
当然这美味你还得吃的惯。
关好了铺子门,边瑞抬脚进了空间,顿时被自己看到的场面给吓了一大跳。
原本只有巴掌长一点的虎刺鱼,现在一个桶
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