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就全靠鲍汁来提供味道。
一锅好的鲍汁,有的时候甚至要比一只好的鲍鱼来得更加出彩。
关好火,把被自己拧出来的鲍鱼丢回锅里,盖上盖子。
回到最旁边的炉灶,上面小黄鱼也完成了自我的救赎与升华,从一条死掉的小黄鱼,变成了一条两面金黄的小黄鱼。
原本因为死去而变得暗淡的鱼皮再次恢复了往日的荣光,变成了耀眼的金黄色。
李潇轻轻一吸,不错,真是一条好鱼,鱼香扑鼻。
他开口赞道
“这小黄鱼啊!只要会做,完全能媲美大黄鱼。”
当然这只是比喻,如果有大黄鱼,李潇估计还是会选大黄鱼的。
就像很多人口中说着要相貌身材普通的才适合做老婆,其实只是那些身材惹火,五官美丽的小姐姐他们无法得到而已。
不过自我安慰也是有用的,起码不用自怨自艾。
抛开脑海中的胡思乱想,李潇继续讲解着做法
“煎好的小黄鱼,要用厨房纸把多余的油脂吸走,反复煎炸的油对身体不好。”
“这也是很多人,吃外卖之后,上火,长痘痘的原因。”
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“洗好的年糕已经沥干了水分,也放在旁边备用了。”
“我们把平底锅洗干净,重新倒入少量的油,记得油一定不能多。”
“等油温达到了5成热.....5成热就是....“
李潇连忙拿过木筷子,把木筷子放入油中。
木筷子在油中不断冒出小泡泡,李潇看着清晰的对焦,不由满意点头。
“再次感谢老哥配得摄像机,十分好用,你们看,木筷子冒小泡泡,而且小泡泡不密集就是5成油温,温度不会太高,大约保持在150度左右吧。”
“这时候,我们放入切片的姜片和蒜片,同样,可以起到去腥,增香的作用。”
“等蒜片微微泛黄,我们就可以把小黄鱼放进去了。”
没有使用锅铲,轻轻地抛了两次锅。
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