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市场没有大黄鱼，也可以选择小黄鱼代替，毕竟新鲜的小黄鱼还是很容易买到的。”
“第二：炖汁要清淡，毕竟这道菜主要是吃鱼的鲜味，汁水太浓就会喧宾夺主了。”
“第三：时间要把握好，因为是炖煮，所以时间太长，鱼肉就会老，时间太短，年糕又会不入味。”
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