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里的水也有点热了。
张春花拿了一个盆子，接了点清水，调了点盐巴，然后放在案板下，用来接猪血。
其实，陈明亮已经好多年没有这样杀过猪了。
肉联厂主要是做肉制品加工的，杀猪只是很小一部分业务。
几十年的技术底子还在。
招呼着看热闹的人把猪抬上案板，用刀在猪身上随意刮了几下，张春花已经拿盆子准备好了。
小孩子捂着眼睛，从指缝里偷看；有些害怕的小媳妇还扭过头去了；还有些乡亲可期盼了，兴奋的两眼发光，就盼着刀子捅进去的那一刻，紧张又刺激。
看准了档口，说了句按住了，陈明亮一刀往猪脖子扎下去。
猪嗷的一声惨叫，血水哗哗哗的流进盆子里。
张春花一边接还一边用个棍子搅拌，这可是做血肠的好材料。
当天连着杀了三头猪，一直忙到半夜才把肉分清楚。
然后还跟养猪的主人家结算了卖猪钱。
算一算，收获还不错，现在猪肉五块钱一斤，回收成本之后，平均每头猪还剩下十几斤肉，所有的猪骨头，猪头，猪脚，猪下水。
只有骨头不值钱，只能煮了啃。
其他的都可以换钱，杀一头猪起码能赚五十一百块钱。
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