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斤是把大房和他们老两口的份额卖了一大半，也就只留了十来斤过年。
薛青槐已经去给人称猪肉了，平时卖十五文一斤的猪肉，过年要涨到二十文，不过都是乡里乡亲的，十八文也就卖了。
五十斤猪肉卖了近一两银子，薛青槐将银子交给薛老爷子才道：“爹，咋卖这么多，过年你们吃啥。”
“吃啥吃，隔三差五都有肉，犯得着非得过年吃。”薛老爷子语气僵硬道。
薛青槐没说话，不过等扭头就和三房商量着，一家给正房拎五斤肉又拎了两坛酒去，浑当是分家后的年礼。
二房自然也给拎了，招儿在做这种事的时候，可从来不落人后。尤其二房人少，也吃不了多少肉，她又操持着做顿杀猪菜。哪有杀猪不做杀猪菜的，以往都是公中出，现在是谁家冒头谁出。
这种事可不能让一个晚辈冒头，薛青柏和薛青槐相持不下，最后的结论是一家出五斤肉，用来做杀猪菜。
肥瘦相间的五花肉切成薄片，这薄片也有讲究，太厚了油腻，太薄了没吃头，要不候不薄才好。大铁锅烧辣了，把切好的猪肉放在锅里炼，炼出一些油，肉色微黄但不焦为最佳。
待猪肉炼好，便就着锅里的油放葱姜蒜辣椒等佐料呛锅，翻炒片刻后，放酱油和烧刀子，又加上刚刚将肉块淹住的水，任其大火烧开。烧开后改小火，炖一会儿，将已经冻住的猪血切片丢进去，豆腐切块儿也丢进去，这两样东西都耐炖，炖得越久越入味儿。
外面血肠和猪腰子猪心猪肺等下水也收拾好了，招儿手脚麻利的将之都切片切块儿，丢进锅中，又放了盐。差不多炖上一刻钟的样子，酸菜、白崧等就可以入锅了，然后就放在哪儿慢慢炖。
随着时间的过去，一股肉的香气夹杂着酸菜的酸香飘散开来，院子里屋里的人闻到这股香气，都不禁咽了一口口水。
而毛八斗更是早就站在灶房门口等上了，他脚边是黑子，一人一狗团团乱转，都是急不可耐。
杀猪菜很快就出锅了，也没端进屋里，就在院子里放了张方桌搁着。偌大一个盆，热气腾腾，闻着这味儿就挪不动道
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