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茂春也好,厨房的婆子也好,都是第一次见到这种海味,都觉得新鲜的很,一直在一旁围观,顺便给林瑶搭把手。
葱油爆锅,炒出香味后就放入用热水烫过的望潮,反复翻炒一会儿,倒入几勺子花雕酒去腥,在放入热水,盐,刚才切好的菘菜段,烫过的粉丝,还有几只鲜活的河虾。
不过一会儿就冒出香味来,大家都有些迫不及待,林瑶打开个盖子,放入切好的楚葵(水芹菜),随即让人熄了火,盛了一小碗出来,尝了一口汤,道,“是这个味道,非常鲜嫩,你们也尝尝。”说着把汤递了过去。
“夫人,这鲜的舌头都要掉了。”
林瑶道,“难得遇到这么新鲜的望潮,自然要吃这个鲜味。”随后指着剩下的一半望潮,说道,“不过这东西做成烤串也是人间美味。”
厨房里人多,几个人七手八脚的,串在签子上,因为林瑶时不时的会吃烤肉,所以厨房里一直备着这些东西,很快就弄好了。
林瑶调了料酱出来,吩咐厨娘烤的时候刷上去,每次都能听到兹拉兹拉的油被烧的声音,随后冒出一股挡不住的香味。
“太香了!”
皇帝先是尝了砂锅,“这楚葵提鲜,还能遮掩住残留的腥味,菘菜甘甜,这几只是河虾?在原有的鲜味上了又提了鲜味上去。”
李苋对林瑶是彻底的佩服了,刚才他先已经试过菜了,当时只觉得鲜的……,这会儿嘴里还是那股鲜味,一直回味不散。
量不多,刚好皇帝一个人吃,等着吃完,皇帝额头上冒出细密的汗珠子来,只觉得身心舒服,随后又去吃烤串来,之前送来的时候还是烫的,这会儿吃就刚刚好了,砂锅的味道偏柔,主要吃个鲜味,但是这个烤串却是麻辣鲜嫩,望潮弹牙的肉质口感混合着林瑶配置的酱料味道,简直就是绝配。
李苋道,“老爷,林夫人说,吃这烤串的时候,最好配上果酿酒,最为适宜了。”说着叫人拿了一杯李子酒来。
果酿偏甜,度数低,刚好解了这辣味,相得益彰。
这一顿,不止是皇帝,留下一大半食材的林瑶也吃的
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