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能通过盐锅来烧制。
宁忠源道：“忠景，这所需的一切相应物资，你负责去准备，至于人手，既然忠海那边有靠谱的师傅，可以先用着，然后让把我们宁家其他的子弟安插一部分过去，另外一部分可以从家族里的其他奴婢来挑选。记住，要选那等质朴可靠的人。”
宁忠源之所以加上这句，也是因为财帛动人心，这井盐若是开起来了，几乎等同于宁家多了一个聚宝盆。
宁忠海继续道：“等井盐制成了，咱家的井盐肯定走不了官面，只能走私盐的路子。”其他人也都深以为然。
自从中国实现盐铁专卖制度以来，这两宗货物便是利润最大也是风险最大的买卖，可是人为财死鸟为食亡，有盐业专卖就必然有私盐，纵使再怎么打击私盐，在几十倍的利润驱使下，也难以将私盐彻底的消灭干净。
如今以两淮盐课为例，盐课清单包括奏销正课共二十五项、考核正课共九项、不入奏考正课四项、不入奏考杂项三十项、不入奏考杂费二十五项，也就是说盐从盐场出来，还不算利润，就需要加上这些盐课的费用，以致于两淮到汉口的盐为例，一引盐的正课是一两一钱七分零，此外还要养活庞大的盐政人员支出，因此到了后世的道光年间，一引盐的各种杂课后已达十二两。
而此时大清朝的人口至少在一亿以上，因为在四十年后的乾隆二十五年，人口根据统计就已经达到了两亿之多。而盐作为生活必需品，这么多的人口对盐的需求量也是一个天文数字。当然，人口在增加，盐的生产力也在上升，在乾隆年间沿海已将煎盐改为晒盐，因此成本大大减少，而产量大大增加，不过为了盐业专卖，清王朝控制了盐的运销，人为地造成了盐的供求失衡，反而导致价格上升。
宁忠海继续说道：“如今湖广行省根本就不产盐，所需的盐都是从川东夔州府云安县等地过来的，可这部分盐仅能供给鹤峰、长乐、恩施、宣恩、来凤、咸丰、利川等七州县，湖光行省其余州县，所行皆为私盐。”
“这私盐之利，可远远超过我等所料，蜀中私盐船只偷行下楚者，不可胜计。若是我宁家掌握了这云梦盐矿，这
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