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第20章 皇帝皇后要入股 (第2/4页)

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肥瘦相间的部位。”

“这里的油脂和肌肉层次分明时,又带着独特的大理石花纹,我们称呼它为五花三层肉。”

“在烹饪前,须把它切成一寸宽窄的肉条,烧一大灶,无须焯水,一块块肉在锅中慢慢煎时,油脂的芬芳便不可避免地飘散出来。”

“一种自然的味道,从茹毛饮血到刀耕火种的过渡里,人们已经学会了怎样吃到更美味的肉。”

“当脂肪中的油被煎出来,顺着锅壁逐渐开散,展露出的是食材的本质……”

“炒糖,是个技术活儿,糖融化又逐渐变色的过程中,火候的掌控从来要放在第一位……”

“如果说大火的炙烤可以带来视觉上的享受,那么温火的慢炖必然给予人们嗅觉上的惊喜……”

“油汪汪的红烧肉在锅盖掀起的那一刻,已经注定了它作为美食的结局……”

“肥而不腻、瘦而不柴,唇齿留香,仅仅是红烧肉最基本的特征,当你慢慢咀嚼,你会发现你的口水总会忍不住分泌,那是人体被动的反馈……”

“口水混合着油脂,顺喉咙而下,滑嫩的触感里又有着浓郁的香气,吃一口米饭,让米粒与细碎的肉混合,美妙……”

李易配合三哥说,一扭头,发现嫂嫂抢了不知道是谁的筷子,已经吃上了。

“嫂嫂,一会儿咱们吃烤串。”李易赶紧劝,别吃了,人家孩子都快哭了。

“好吃好吃。”王皇后不舍地放下筷子,摸摸被抢了筷子的孩子的头:“叔叔给他加个菜。”

“是,嫂嫂。”李易答应,对孩子说:“给你切块酱羊肝。”

孩子使劲点头,要继续把筷子给王皇后的样子。

意思是你吃吧,都吃了,然后我就有更多的好东西。

“好吃吗?”李隆基也谗啊。

他发现这个易弟只要一说吃的,用那个语气,就让人想吃。

王皇后在那一下一下点脑袋:“好吃,不腥不臭。”

“易弟为何?”李隆基知道猪肉不怎么好吃,还有股骚味。

“上次说过,浸泡,

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