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这个是焯水了。”刘春来才不愿意炖鸡。
冬天喝汤没事儿。
要吃肉。
炖鸡加的菜，味道不是那么好。
不顾刘九娃的反对，直接把锅里的鸡肉捞起来，然后把泹鸡的汤去了上面血水浮沫去掉后，把汤装在一边备用。
“志强，你别愣着，帮着剥蒜，多点；红兵，把洋芋洗了，四季豆理了……”
刘春来开始指挥因为听着他跟刘九娃争吵来看热闹的人。
“春来叔，你下厨，咋不自己动手？”刘志强虽然手上没停，可还是在质疑他，“要不，别折腾？”
刘春来知道他怀疑自己的厨艺，瞪了他一眼，“你看到哪里的做厨的大师傅亲自动手干这些小事情的？大师傅，直管掌勺……”
刘春来一想，好像农村办酒席的掌勺大师傅都是这样？
可刘春来不是大师傅啊。
倒也没有说出来。
很快，锅烧干了，铁锅冒起了青烟。
“春来啊，挣钱了也不能这样过！以前地主老财家都不敢这样用油！”
刘春来倒了起码半斤菜油，让刘九娃又差点把他赶出去。
“挣钱不是为了改善生活，挣钱干啥？没油，菜能好吃？五块多的鸡呢！”
刘九娃不吭声了。
反正钱是刘春来赚的。
把公鸡肚子里面泛黄的鸡油也丢到油里面，一直把油全部炒出来，才把鸡肉倒下锅。
“嗤~”
油遇到还有水分的鸡肉，冒起了浓烟。
一股浓烈的香味弥散开来。
这让在旁边观看，有些怀疑刘春来厨艺的刘志强跟李红兵稍微松了口气。
只要舍得用油，谁都能成大师傅。
有油有盐的鸡，能不好吃么？
等锅里的鸡肉上的油皮变得金黄，刘春来才把差不多一碗姜蒜下锅，又是一顿胡乱翻炒，才抓一把花椒丢里面，最后才放整个菜灵魂的豆瓣酱跟盐，那是平时张昌贵几人下饭的……
香气变得更浓郁。
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