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后院看鱼，今天一早来的鲜货，海鱼河鲜，活蹦乱跳的。
何掌柜来到厨房：“黄瓜，你师傅呢？”
：“师傅在后院逗孩子呢，有事你跟我说。”
：“你解决不了，让你师傅来。”
黄瓜拦着何掌柜：“我师傅说了他休息的时候，不要打扰他，他会不高兴的。”
：“外面来了一个人。”
：“说，他要吃啥。”
：“来踢馆子的。”
：“他要比什么呀！”
：“刀工。”
黄瓜笑了，刀工，刀工还用请师傅出马吗，自己都能上：“走着。”
不到半个时辰，黄瓜灰溜溜的回来，找到江一夏。
：“这是长江刀鱼，这是银鱼，这是白条，这是鲤鱼，青鱼，青鱼做鱼生最好吃了。“
黄瓜打断江一夏：“师傅，徒弟又丢人了。”
：“咋了。”
：“有个人来踢场子，比刀工，我就去了，然后输了。”
：“你为什么不让袁刀上。”
：“他万一使坏呢？”
：“他又不是猪，这个时候使坏，大老板还敢用他，将来还敢把四海阁交给他吗？”
黄瓜恍然大悟：“哦。”
：“你是主厨，既然袁刀刀工比你好，你就应该让他上，显得你这个主厨高深莫测。”
：“那我现在让袁刀上。”
：“都这个时候了，让外人觉得厨子的手艺比主厨好，你还要不要脸。”
黄瓜点点头，好像也是这个理。
：“怎么输的。”
：“速度上输了。”
：“还得多练。”
大厅里，围满了人，一个秃顶的男子，双臂环绕在胸前，很是嚣张得意，面前两张桌子，一张桌子上摆满了雕刻的花朵，另一张桌子，只完成了三分之二。
：“在下四海阁厨师，姓江，是黄主厨的师傅。”
：“我姓蔡，单名一个丰字，是一个游方厨师，刚才你们店里的伙计，大言不惭说
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