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第79章 (第2/5页)

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空,往杯子里倒茶。

“昭昭,请用茶。”

沐寒川刚坐下,汤圆就用小爪爪抱着茶盏放到他面前,奶声奶气。

沐寒川见它这耍宝的样子,忍不住揉揉它,“倒是越来越灵性了。”

“昭昭,今日菜有……好吃的。”汤圆说不上来有什么,一类归为好吃的。

苏玖看得很乐呵,汤圆完全是复制她在仙飨居招待客人的时候,怎么这么可爱呢。

目光掠过那张脸,不能看,她重新静下心来,沉浸入做美食当中去。

小龙虾,她还是在那和小候爷的幻境里幻想吃到过,那是幻境,可不是想什么来什么,要什么有什么,所以,在里面她就过了把辣椒、孜然的瘾,外加小龙虾、火锅。

要是知道这些会在现实中成为呈堂证供,打死她也不干。

苏璟和李逵处理好龙虾,苏玖的调味料也都准备好了,她打算做一锅十三香味,一锅麻辣味,还有一锅蒜蓉味。

十三香小龙虾,锅里放油到七成热,放入秘制的十三香和食茱萸油,姜片蒜瓣一起爆香,接着放进适量的白糖炒化,倒入少许黄酒、酱油翻炒上色。这时候就可以将处理干净的小龙虾放进去翻炒,加盐炒至变色后,加入灵泉,刚好没过龙虾,盖上锅盖,用大火焖煮至收汁便可出锅。

麻辣小龙虾,同样锅里热油,把小龙虾放进去翻炒过油,炒至虾变成红色,捞出来备用。

锅里重新放入新的油,先放进花椒八角爆香,再加入葱段,姜片、蒜瓣一起炒入味,再把准备好的食茱萸油放进去炒出油,最后放翻炒过的小龙虾进去,再是适量的盐、酱油、黄酒等调料,加入灵泉没过小龙虾,盖上锅盖,用中火焖至收汁入味即成。

麻辣味也焖上了,苏玖又做蒜蓉小龙虾。

这次的小龙虾是用炸的,锅里倒入半锅油,烧至六成热,转至大火,放进沥干水的小龙虾,翻动两面,炸至小龙虾色泽红亮,接近八分熟即可出锅。

接着是制作蒜蓉汤料,苏玖先把剁好的蒜蓉用小火炒香软,然后加入适量的盐和白糖、酱油、花椒,黄酒,翻炒均匀

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