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工明确，哪里用来盖窖池酿酒，哪里用来盖酒窖，哪里用来当晾堂啥的，这应该都是有讲究的，这也是为什么要请到酿酒师傅后建酒坊的原因，毕竟他们都是些门外汉，看书里说的都是知其然不知其所以然。
一路上李淳跟村长和安吉说了下如何建酿酒作坊，安吉和村长听的频频点头表示受教，这里的道道李师傅不说他们还真不知道。
酿酒需要粮食，收购粮食后清洗干净，然后将粮食晾晒干，所以需要晾堂，就是专门晾晒粮食的地方，需要清洗粮食工人和晾晒粮食的工人，至于需要多少人看酒坊规模和出酒率来定。
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