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,我姨母的。
可他们都不在了,我想做给他们吃的人,都不在了……”
霍以骁握着勺子的手顿了顿,道:“你祖母呢?”
“祖母养生,过节时最多尝两个,”温宴抬眼看着霍以骁,道,“骁爷你看,你喜欢吃,我喜欢做给你吃……”
霍以骁不接温宴的话,夹了皮子,从中一咬。
酥脆、软糯,却没有甜。
他一头雾水地看了眼,内里是白的,不见一点黑。
“漏包馅儿了?”
温宴莞尔:“就是这样的,胡妈妈说,没馅儿的沾白糖。”
霍以骁依言沾了,一面嚼,一面想,没心的,没心的汤圆,没心的小狐狸。
给书友们具体说说宁波的猪油芝麻馅。
这个猪油是指生的猪板油,切丁后直接和芝麻、白糖揉搓,要揉很久,把猪板油揉开,其中的筋膜全部揉出来才行。
和很多书友们认为的产出油渣的那种炸猪油是不一样的。
当然,现在偷懒也会直接拿炸出来的猪油和馅,但吃起来口感和香气差太多了。
我昨天说买不到好的猪板油也是指这个,要香、要好吃,得土猪啊。
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