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**他兴奋的接过菜刀，马上就抬起手臂一刀一刀的开始切起来。只不过，他的左手和右手总是不能配合好，不过他越是想向老师那样的速度来切，就越是切不好。要么切得大大的一块下来，要么切得薄薄的一片。而且好几次还差点切到手，一个土豆还没切完，他的额头已经开始冒汗起来，手臂也开始发麻了。
“呵呵，不要心急。你才学几天，难道就想和我这练了快20年的人比？慢慢来，这手艺靠的是经验，干得多了，自然就熟练了，一天就想学出师，那是电视和小说上才有的事，现实中是不可能发生的。”看到他那急得冒汗的样子，胡老师开心的笑着把他的刀接了过来说道：“来，我再教你一手。切菜的时候记得，除非是剁，不然的话手臂是永远不动的，你现在才切一个土豆，等你到了上班的时候，切的就不是一个土豆了，一天你要切上10多个小时都有可能。所以一定要尽量的节约自己的力量，身上的部位能不动的就不动。比如说手，切的时候就只动手腕，其他的地方都不要动。”
说着，胡老师又拿起一个土豆顺手切了起来，一边切一边说道。
“你注意看我的手，看到没有？我的手臂是不动的，整个过程就只有手腕在动，而手腕动的时候也是有诀窍的，手腕动，只是把刀抬起，抬到刚刚好的高度，不需要抬太高，即使是那么一点体力也要节约，而且抬得太高了，也浪费时间，这样就降低了速度。把刀放下切的时候，记得！是放，不是压下来，稍微用一点点力，放的时候当刀口碰到土豆的时候，手腕微微往后一收，这样就可以节约很多的力量。用太大力了，不但你切一会就累了，手还容易酸，你在试试。不要心急，尽量放松。时间还长得很，你是不可能一天就能像我这样的。”
“恩！”**他接过刀，再拿了一个土豆放在粘板上，然后来了几个深呼吸。闭上眼睛开始慢慢的回味着刚刚磨刀时的感觉。然后右手猛的把刀放在土豆上，嗒嗒嗒…………一连串连续的密集声传来，就在胡老师眼睛珠子都快要瞪出来的表情下，10来秒不到20秒种，一堆和他差不多细的土豆丝就已经成型。
“胡老师，
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