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昨天留的肥膘洗干净,切成块,烧热锅,把肥膘倒进锅里小火煸炒,炼出半锅油,统统舀进油罐里,没过多久就完全凝固了。
四个新陶罐用了两个,一罐满满的,一罐八成满,够吃很长一段时间了。
齐淑芳趁着猪油凝固的时间,和了一块面,和除夕包饺子一样,用的是黑面,和好面醒着,然后把炼油后的油炸剁碎,又把新买的粗盐碾碎,和切碎的白菜、葱姜蒜搅拌在一起,足足包了三十个成年男人拳头大的包子,整整齐齐地摆在高粱杆儿的锅拍上。
当包子蒸熟出锅的时候,齐淑芳郁闷了。
包子是热腾腾的,但因为用黑面而显得黑乎乎的包子皮儿却没膨胀,跟饺子皮似的。
“我怎么傻了?包包子应该用发面,我怎么用了死面啊?用死面包子皮当然不会膨胀起来了。”齐淑芳用力拍了自己的脑门一下,“下次可得记住了。”
好在皮虽然变成了饺子皮,里面却是馅多油足,齐淑芳吃一个,特别香,吧唧吧唧迅速吃完一个,然后拿出小馍筐捡出十几个,按人头给了二伯家五个,给大伯家送六个,又塞给贺老头两个,这样一来,公爹总能把包子吃到嘴里了吧?
王春玲和张翠花都高兴,贺老头也如小儿媳所想吃到了两个死面肉包子,喝了二两小酒。
齐淑芳这两天早出晚归,加上才给大伯子家二十几斤肉,觉得大伯家多多少少会切点肉炒给公爹吃,就没给公爹开小灶。可是今天还自行车时她看到隔壁屋檐下挂了二十几条肥瘦相间的肉,估计是一斤一条,看样子自己给他们的肉没有丝毫减少。
二十几斤肉哪,一点都舍不得吃,齐淑芳觉得不可思议,莫非这时候抠门是人人都具有的传统?心想自己以后还是得给公爹开小灶。
想到这里,她把自己那天留的二十几斤肉和一些需要加速风干的野味也挂出来通风晾晒,人人都知道她有二十几斤肉了,也知道她擅长打猎,不用担心别人看到说闲话。
羡慕的眼红的人肯定不会消失,但齐淑芳不会放在心上了。
屋里梁头上挂满了野味,昨天又留了大几十斤的肉,长此
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